休闲有机农场的经验,昆山悦丰岛-光明未来城市
位于阳澄湖畔的悦丰岛,是一家休闲型农场。既要营造出“城市近郊休闲游”的田野气氛,又要坚持做真正的有机农业,对悦丰岛岛主冯涛是极大的考验。

经过昆山的主城区,一路拥堵情难枕原唱。穿过尘土,来到阳澄湖边。沿着湖边一条木桩栏杆围住的小径,路过一片白的、紫的、黄的、粉的野花堆,抵达一座农庄。
自然的农庄,有蔬有果,有鱼有羊,有蜜蜂有鸬鹚,有小木筏扁舟河上,还有座茅草屋,屋里有农妇,做得一手好菜……
这座满足你对“城市近郊休闲游”全部想象的有机农场,叫做“悦丰岛”碓氷拓海。一个看起来天然去雕饰的农场,其实样样细节均出自人手。
最能迷惑人的非野花莫属中文寻星网,大花金鸡菊、大滨菊、紫娇花、马鞭草、苜蓿……实则是两三年前分散撒入的种子,到如今却显出一副天然野花的派头。

▲ 悦丰岛岛主 — 冯涛
岛主叫冯涛,也是悦丰岛的第二任岛主。天气炎热,冯涛正满头大汗地和同事们一起布置餐桌;晚上,一个20人左右的公司团队要在农场内用餐。
晚餐是小火锅,一张座位对应一只小锅,一副杯碟碗筷,一小盆蔬菜仙炼之路。涮锅的蔬菜均是刚从农场采摘下来的。
这是悦丰岛第一次在农场里组织晚餐,既满足了客人们与大自然亲密接触的需求,同时也是农场盈利的构成之一。

▲ 悦丰岛内一大亮点 —— 采摘亭
晚餐地点是采摘亭—位于河塘和菜地之间的一座玻璃建筑,由竖向竹木格栅与外界隔开,垂直界面像一层薄纱一样半透明。
原本,采摘亭只是用作清洗、切割蔬菜等初加工的场所,但建成之后杰里韦斯特,这个功能性为主的建筑竟与农场的水乡气质不谋而合,所以也成了举行活动的场所,比如:“复活节寻宝”和有机蔬菜烹饪课。
在悦丰岛,采摘亭只是一个能引起你兴趣的地点。随季节变化,还可在悦丰岛其他景点看鸬鹚捕鱼、喂养鱼群、采集蜂蜜,学包粽子,亲磨豆浆等等。
你绝对想不到,2010年前这儿还是一片淤泥滩。起初,昆山城市建设投资发展有限公司想在农场所在区块建一个生态公园,算下来养护成本高昂。
为什么不做一个有回报的东西呢?比如:种菜,可以吃,可以卖,也可以供应给临近的阳澄湖费尔蒙酒店。
于是管理层决定,发展高端的无污染农业—有机种植。

有机农业是一个能让人产生美好想象的词,但有机农业的推广者,其生活中有的不只是田园风光,更有脚踏实地的坚持和辛劳的付出。
有机种植的前提是要有符合标准的土壤和水。水可从整体水质达到III类水标准的阳澄湖直接引流,关键是土壤。
原本悦丰岛土地的有机质含量非常低,经检测数值为7%,而东北土壤有机质含量能够达到27%高景文,于是从东北运来有机土拌入本地土壤;因为土壤板结厉害,又经过自然翻晒,人工挑出杂质颗粒。
现在土壤有机质达到12%,有了很大的进步,但产量还是比不上东北。

▲ “全能农妇” —— 阿萍
而真正使悦丰岛由“有机农业”走向“有机生活”的,是迁居于此的一家农户。农妇阿萍和她的丈夫沈师傅,是农场寻觅许久之后从苏州西山请来的“全能农家”。
需要阿萍露脸的场合,她都会换一身行头:藏青底碎白花配斜搭扣的短褂,黑裤子,脑后挽个圆髻。河边一座小屋就是阿萍家,屋顶由茅草和竹竿搭成。河里一条小木船搁浅着。拾级而下,跳上船,划不了几下就到了岸边的蜂房。

这批蜜蜂是意大利品种,共50箱。袁嘉雨周边的桃花、梨花、玉兰花、海棠花、香樟树等,是采摘百花蜜的上佳条件。天气晴时,每天可获约40公斤的蜂蜜。它们多由费尔蒙酒店的餐饮部收购,用于搭配甜点及菜肴,也向客人出售。
“采水的属于外勤蜂,它把水交接给内勤蜂。就像搞销售的,他负责拉客人,里面有服务员做招待。侍候蜂王的就一直跟着蜂王走,蜂王爬到哪里,它就爬到哪里,就像慈禧太后旁边有宫女跟着,打伞的打伞,打扇的打扇。”
大家喜欢与阿萍说话,不是没有道理的历史系男生。这些妙喻,来自15年含辛茹苦的养蜂经验。
平日料理农活,每逢周末,阿萍会去费尔蒙酒店西餐厅她的固定摊位现包馄饨。也在户外烹饪课上教人包饺子、粽子、青团,表演炒茶 — 农场引进了苏州名茶碧螺春。或者在家烧一桌农家菜,教客人用石磨现磨豆浆。

刻意营造的农家氛围,也许会让人觉得悦丰岛只是一个农家乐而已,但如果真是这样,悦丰岛的存在也就没什么价值了。
“我们不朝农家乐这个方向走。农场秉持的理念是一定做真有机。”每年年初,农场都要向南京国环机构报告蔬菜计划和品种,对方根据种植面积作产量预估。
会员配菜、酒店供菜等都有相应记录,国环定期过来检查记录单,年终时与产量预估作交叉对比,大于预估量的就有问题。
认证之后还会不定期抽查土壤梁镱凡,看是否偷喷农药。并且,农场所用肥料和种子,得在经有机认证过的单位购买。
追求“真有机”,前期资金投入相当大。不仅每年的认证费用高昂,还有省不了的人工费。锄草用人力,一天只能拔一垄地;治虫害也靠农民喷辣椒水。

▲ 阳澄湖费尔蒙酒店外景
与阳澄湖费尔蒙酒店的合作,是悦丰岛不同于其他有机农场的地方。悦丰岛30%的蔬菜供应给费尔蒙酒店顺祝商祺,酒店的客人也是农庄休闲游的一大来源。
之前不定时间不定人数的游览,让悦丰岛蔬菜损耗不少。有时拔萝卜的客人,嫌萝卜个儿小或不好看,就会丢在一旁。几次与酒店协调后确定:来采摘的客人提前一天预约,每次不超过20人,逢整点开场,活动时间限定为一小时。采摘范围会被划定,只有符合采摘条件的蔬菜才能被摘。
悦丰岛的另一个特点是,泽北荣治它和附近的几个公园一样通向婚纱之路,向市民免费开放,让大众认识有机农业。“慢慢地我们把有机理念推广出去,再退一步讲,要朝绿色农业的方向做文俊辉,最起码不要施化肥,不要打农药,这样能带动整个大环境的改善。”
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